1 1/2 KG de costilla de cerdo
1/2 cebolla
2 hojas de laurel
15 grs de azucar; 60 ml de vinagre (2 onzas)
200 grs de salsa catsup
120 ml de jugo de naranja (4 onzas)
40 ml de salsa de soya (1 1/2 onza)
sal al gusto.
Preparación:
Poner a cocer las costilla en la olla express, cortadas a 10 cm aprox, con la cebolla, laurel y sal, por 20 min.
Despues que empiece a hervir el agua (un litro), escurra muy bien.
En un sarten sin aceite, ponga las costillas a que se doren y escurra el exceso de grasa.
Agregue la salsa BBQ moviendo pieza por pieza a que la salsa se adhiera completamente.
SALSA BBQ:
En una sarten a fuego medio, ponga el azúcar con el vinagre y el jugo de naranja a que se reduzca, formando burbujas.
Incorpore la salsa catsup y la salsa de soya dejando hervir por un minuto. Sirva con pure de papa o sopa seca.
En un sarten sin aceite, ponga las costillas a que se doren y escurra el exceso de grasa.
Agregue la salsa BBQ moviendo pieza por pieza a que la salsa se adhiera completamente.
SALSA BBQ:
En una sarten a fuego medio, ponga el azúcar con el vinagre y el jugo de naranja a que se reduzca, formando burbujas.
Incorpore la salsa catsup y la salsa de soya dejando hervir por un minuto. Sirva con pure de papa o sopa seca.
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