Chilaquiles Rojos

Ingredientes:
Chilaquiles rojos
10 tortillas
1/4 queso chihuahua
1/2 kg de tomate rojo
ajo, cebolla (al gusto), chiles
sal (al gusto).

Preparación:

Cortar las tortillas y freirlas hasta que queden doradas. Licuar los tomates con ajo, cebolla y chiles, freirlo agregándole sal al gusto.
Ya que esté guisado, agregar las tortillas a fuego lento; agregar al final el queso rallado, tapar y dejar gratinar.
NOTA: agregando una cucharada de crema encima al servirlos, les da un sabor especial.